Bio-Tomatensamen Pelati / San Marzano

Beschreibung: Die „Pelati / San Marzano“ ist die unangefochtene Königin der italienischen Saucentomaten. Diese traditionsreiche Amateursorte ist weltweit berühmt für ihre charakteristische längliche Form und ihr festes, fleischiges Inneres mit extrem wenigen Samen. Sie ist die unverzichtbare Basis für jede echte neapolitanische Pizza-Sauce und erstklassige, selbstgemachte Tomatensauce. Dank ihrer dünnen Haut lässt sie sich nach kurzem Überbrühen hervorragend schälen, wobei ihr Aroma beim Einkochen zu einem fruchtigen Tomatenpüree seine volle, würzige Tiefe entfaltet.

• Charakter: Eine traditionsreiche, samenfeste Spezialität, unverzichtbar für die authentische mediterrane Küche.

• Frucht: Längliche, tiefrote Flaschentomaten mit viel Fruchtfleisch und sehr geringem Saftanteil.

• Eigenschaften: Bio-Qualität, ertragreich und ideal für die Vorratshaltung sowie den Erhalt der Sortenvielfalt.

Aussat- und Anbauhinweise: Die Aussaat erfolgt ab März an einem hellen Ort auf dem Fensterbrett oder im Gewächshaus. Dabei werden die Samen ca. 0,5 bis 1 cm tief in Anzuchterde gelegt und bei einer konstanten Temperatur von 18–20°C gleichmäßig feucht gehalten. Sobald sich nach den Keimblättern das erste echte Blattpaar zeigt, werden die Jungpflanzen in Einzeltöpfe pikiert, bevor sie nach den Eisheiligen ins Freiland umziehen. Diese Sorte wächst kräftig und benötigt eine stabile Stütze.